ГОВЯДИНА

       Говядину можно смело назвать одним из самых востребованных мясных продуктов. Для приготовления блюд используется говяжья вырезка, язык, печень, лёгкие, сердце. Такое разнообразие позволяет получить сытный обед или ужин, который не навредит фигуре ввиду низкой калорийности мяса. Не многие знают, что по количеству ценных элементов говядина превосходит баранину и свинину. На этой почве интересно будет узнать о пользе мяса для организма человека.

Качественная говядина окрашена в красный цвет . Окрас зависит от несколько аспектов:

• от здоровья скота (бледность свидетельствует о наличии какого-либо заболевания);

• от забоя (буро-красный цвет – признак того, что кровь не спустили);

• от способа хранения (неравномерный цвет – признак повторного размораживания).